比較多在餐飲行業(yè)中的成本核算方式是什么？下面跟著記賬小編來看一下。
目前餐飲行業(yè)使用最多的成本核算方式是：當(dāng)月成本=期初盤存+本月領(lǐng)用-月末盤存
這個核算方式有幾個細(xì)節(jié)是需要注意的：
1、當(dāng)月采購不一定等于領(lǐng)用，像調(diào)味品，凍品等通常是進(jìn)倉庫管理的，生鮮品才是當(dāng)月領(lǐng)用當(dāng)月消耗的。
2、月末盤點(diǎn)需要注意換算，例如經(jīng)過加工后的食材，化凍后的凍品等都需要有一個固定的換算清單。
3、注意驗(yàn)收和出入庫管理，這是在很多餐飲企業(yè)中都存在的問題，如果僅以采購和月末盤點(diǎn)作為成本控制的手段，很容易造成巨大的浪費(fèi)，企業(yè)成本也會增加許多。
以上也就是關(guān)于餐飲業(yè)常見的成本核算方式，希望對各位做餐飲業(yè)的朋友有所幫助，關(guān)注記賬軟件官網(wǎng)，了解更多相關(guān)內(nèi)容。